Braam
Rubus fruticosus
1 van de 6 onderdelen nagekeken
De teksten in deze gids worden door een taalmodel opgesteld en daarna per onderdeel door de redactie nagekeken. Bij deze soort zijn 1 van de 6 onderdelen af.
Wat nog niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Foto: FrankH
Foto's van plukkers
Eerste vruchten eind juli, het hoogtepunt ligt in september.
De makkelijkste oogst van het jaar. Bramen groeien in vrijwel elke houtwal, spoorberm, heg en bosrand. Er bestaat in Nederland geen giftige plant met zwarte verzamelvruchten aan doornige, boogvormige ranken, dus een gevaarlijke verwisseling is er niet.
Herkennen
- Doornige, kantige en gegroefde ranken met forse stekels, die recht omhoog gaan of boogvormig terugbuigen en weer wortelen waar ze de grond raken. Vormen vaak een dichte, warrige massa.
- Blad meestal vijftallig, soms drietallig of zeventallig; de blaadjes zijn behaard en gezaagd, en ook op de bladstelen zitten stekels.
- Witte tot roze bloemen van 2 tot 3,2 cm. De bronnen geven juni tot augustus, met uitlopers van eind mei tot in september.
- De braam is een verzamelsteenvrucht van twintig tot vijftig deelvruchtjes, eerst groen, dan rood, dan glanzend zwart. Dauwbraam heeft er maar vijf tot twintig en drietallig blad.
- Groeit zonnig tot licht beschaduwd in bosranden, heggen, ruigten en op ruderale plaatsen.
In de buurt te vinden
Op de grote kaart →Openbare plekken van Braam, met jouw omgeving in beeld. Tik een pin voor details.
Kaart wordt geladen…
Regels en respect
- Laat de onderste en de hoogste vruchten hangen, die zijn voor vogels, muizen en vlinders.
- Pluk niet leeg: een derde meenemen is een goede vuistregel.
- Blijf van privéterrein en van bermen direct langs akkers af.
Meer lezen en bronnen
- Wilde planten in Nederland en Belgie: zwarte braam
- Wikipedia: braam (plant)
- RIVM: vragen en antwoorden vossenlintworm
- Voedingscentrum: pas op met zelfgeplukt fruit vanwege vossenlintworm
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.
Veelgestelde vragen over braam
- Wanneer kun je braam plukken?
- Braam is in Nederland te plukken in augustus tot en met oktober. Eerste vruchten eind juli, het hoogtepunt ligt in september. Het weer van dat jaar schuift dat een paar weken op, dus kijk naar de plant en niet naar de kalender.
- Wat kun je van braam eten?
- Van braam eet je de vruchten en de bladeren.
- Hoe herken je braam?
- Doornige, kantige en gegroefde ranken met forse stekels, die recht omhoog gaan of boogvormig terugbuigen en weer wortelen waar ze de grond raken. Vormen vaak een dichte, warrige massa. Blad meestal vijftallig, soms drietallig of zeventallig; de blaadjes zijn behaard en gezaagd, en ook op de bladstelen zitten stekels. De volledige kenmerken staan hierboven onder Herkennen; de Latijnse naam is Rubus fruticosus.
- Is braam giftig?
- Braam is eetbaar, maar er zijn voorwaarden. Pluk op heuphoogte en hoger, niet vlak langs paden waar honden lopen. Houd je aan wat er onder Let op staat.
- Waar kun je braam vinden?
- Op de kaart van Pluknet staan de plekken die plukkers hebben gedeeld. Wat er bij jou in de buurt staat zie je door de kaart op je eigen omgeving te openen.
- Wat kun je maken van braam?
- Rauw, direct van de struik. Jam of siroop; bramen bevatten weinig pectine, dus combineer met appel. In de Wildplukkeuken staan de recepten met de hoeveelheden erbij.
- Mag je braam plukken?
- Laat de onderste en de hoogste vruchten hangen, die zijn voor vogels, muizen en vlinders. Dat hangt niet van de plant af maar van de grond. Plukken zonder toestemming van de eigenaar mag in beginsel niet, ook niet in een park of een berm. Staatsbosbeheer gedoogt kleine hoeveelheden voor eigen gebruik, Natuurmonumenten verbiedt het, en sommige gemeenten verbieden het in hun APV.