Nagerecht
Bramensorbet
4 personen15 min voorbereiden
Een sorbet van bramen is fel van kleur en smaakt puur naar zomerfruit. Je hebt geen ijsmachine nodig, alleen wat geduld en af en toe roeren. Het zeven maakt de sorbet mooi glad.
Nog nooit geplukt? Op de soortpagina zie je waar je braam aan herkent.
Nodig
Voor
4
personen- 500 gbramen
- 100 gsuiker
- 100 mlwater
- 1 elcitroensap
Benodigdheden
- pan
- blender
- zeef
- vriesbak
Zo maak je het
- Kook water en suiker tot een heldere siroop en laat afkoelen.
- Pureer de bramen met de siroop en het citroensap.
- Wrijf de puree door een zeef om de pitjes te verwijderen.
- Giet in een vriesbak en zet in de vriezer.
- Roer elk half uur door tot een gladde sorbet, ongeveer 3 uur.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.