Ander gerecht
Bramenjam
6 personen15 min voorbereiden25 min bereiden40 min totaal
Zwarte, glanzende bramen worden zo een dieppaarse jam die naar het einde van de zomer smaakt. Met geleisuiker heb je hem in een half uur klaar. Voor een gladde jam wrijf je de helft van de bramen door een zeef om de pitjes eruit te halen.
Nog nooit geplukt? Op de soortpagina zie je waar je braam aan herkent.
Nodig
Voor
6
personen- 1 kgbramen
- 500 ggeleisuiker 2 op 1
- 1 elcitroensap
Benodigdheden
- brede pan
- weckpotten
- koud bordje voor de test
Zo maak je het
- Was de bramen en doe ze met de geleisuiker en het citroensap in een brede pan.
- Laat een half uur staan tot ze vocht loslaten.
- Breng aan de kook en kook 4 minuten door, blijf roeren.
- Test op een koud bordje: rimpelt de jam als je erover strijkt, dan is hij klaar.
- Schep in schone weckpotten en draai ze meteen dicht.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.