Maarts viooltje
Viola odorata
Opgesteld met AI, nog niet nagekeken
De teksten in deze gids worden door een taalmodel opgesteld en daarna per onderdeel door de redactie nagekeken. Bij deze soort is dat nog niet gebeurd.
Wat nog niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Foto: Onderwijsgek, CC BY-SA 2.5 NL via Wikimedia Commons
Bloeit al vroeg in het voorjaar, vooral in maart en april; jong blad kun je iets langer plukken.
Het maarts viooltje is het geurende voorjaarsviooltje van bosranden, heggen en oude tuinen. De diep paarsblauwe bloempjes ruiken onmiskenbaar zoet - dat onderscheidt ze van de reukloze wilde viooltjes. Bloemen en jong blad zijn eetbaar en maken elk gerecht feestelijk.
Herkennen
- Laag plantje van 5 tot 15 cm zonder rechtopstaande bebladerde stengel: bloemen en bladeren komen elk aan een eigen steel los uit de rozet.
- Wel kruipende, verspreid behaarde bovengrondse uitlopers, waarmee de plant hele plekken vult.
- Blad eirond of niervormig met een DIEP hartvormige voet, een afgeronde top en een licht gekartelde rand. Na de bloei wordt het blad groter.
- Bloemen diep paarsblauw, soms zuiver wit, 1,3 tot 1,5 cm, met een wittig honingmerk in het hart en een rechte, diepblauwe spoor van ongeveer 6 mm aan de achterkant.
- De GEUR beslist: maarts viooltje ruikt onmiskenbaar zoet. De wilde viooltjes waarmee je hem kunt verwarren zijn reukloos.
- Bloei maart tot en met mei, soms nog eens in augustus en september. In de zomer maakt hij daarnaast gesloten bloemen die zichzelf bestuiven en die je makkelijk over het hoofd ziet.
- Licht beschaduwde plaatsen op vochtige, (matig) voedselrijke, humeuze, neutrale of kalkrijke grond: bosranden, holle wegen, beekoevers, heggenvoeten en oude tuinen. Inheems en vrij algemeen.
Van oudsher gebruikt
- Van oudsher wordt een aftreksel van blad en bloem gebruikt bij hoest en kinkhoest. De plant bevat saponinen, salicylzuur en alkaloiden; de wortel werkt purgerend en hoort daarom niet in eten.
Geen medisch advies. Wat hier staat is hoe mensen deze plant vroeger gebruikten. Dat het al lang zo gaat, betekent niet dat het werkt: het is nooit als medicijn onderzocht. Heb je klachten of gebruik je medicijnen? Overleg dan met je huisarts of apotheek.
In de buurt te vinden
Op de grote kaart →Openbare plekken van Maarts viooltje, met jouw omgeving in beeld. Tik een pin voor details.
Kaart wordt geladen…
Regels en respect
- Pluk mondjesmaat per pol zodat het viooltje blijft bloeien en zaad zet.
- Laat tuinviooltjes in andermans tuin met rust; vraag eerst toestemming.
Meer lezen en bronnen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.
Veelgestelde vragen over maarts viooltje
- Wanneer kun je maarts viooltje plukken?
- Maarts viooltje is in Nederland te plukken in maart en april. Bloeit al vroeg in het voorjaar, vooral in maart en april; jong blad kun je iets langer plukken. Het weer van dat jaar schuift dat een paar weken op, dus kijk naar de plant en niet naar de kalender.
- Wat kun je van maarts viooltje eten?
- Van maarts viooltje eet je de bloemen en de bladeren.
- Hoe herken je maarts viooltje?
- Laag plantje van 5 tot 15 cm zonder rechtopstaande bebladerde stengel: bloemen en bladeren komen elk aan een eigen steel los uit de rozet. Wel kruipende, verspreid behaarde bovengrondse uitlopers, waarmee de plant hele plekken vult. De volledige kenmerken staan hierboven onder Herkennen; de Latijnse naam is Viola odorata.
- Is maarts viooltje giftig?
- Maarts viooltje is eetbaar, maar er zijn voorwaarden. Gebruik alleen bloemen en blad. De wortel bevat saponinen, werkt purgerend en braakopwekkend, en hoort niet in eten. Houd je aan wat er onder Let op staat.
- Waar kun je maarts viooltje vinden?
- Op de kaart van Pluknet staan de plekken die plukkers hebben gedeeld. Wat er bij jou in de buurt staat zie je door de kaart op je eigen omgeving te openen.
- Wat kun je maken van maarts viooltje?
- Bloemen rauw door salade, op taart of desserts, of gekonfijt met suiker. Jong blad rauw in salade of kort gestoofd als groente. In de Wildplukkeuken staan de recepten met de hoeveelheden erbij.
- Mag je maarts viooltje plukken?