Drank
Viooltjessiroop
12 personen15 min voorbereiden10 min bereiden25 min totaal
De kleine paarse bloemetjes van het maarts viooltje geven een verrassend blauwpaarse siroop die je met een scheutje citroen zelfs roze kunt laten kleuren. Bloemig en zacht, mooi over ijs of in limonade. Pluk alleen de bloemetjes, op een zonnige voorjaarsdag.
Nog nooit geplukt? Op de soortpagina zie je waar je maarts viooltje aan herkent.
Nodig
Voor
12
personen- 30 gbloemetjes van maarts viooltje
- 400 mlkokend water
- 400 gsuiker
- 1 stukcitroen (sap)
Benodigdheden
- kom
- zeef
- pan
- schone fles
Zo maak je het
- Doe de bloemetjes in een kom en giet het kokende water erover.
- Laat afgedekt een nacht trekken; het water kleurt blauw.
- Zeef het aftreksel, doe het in een pan met de suiker en verwarm tot de suiker is opgelost.
- Roer het citroensap erdoor (de kleur slaat om naar roze) en giet in een schone fles.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.