Ander gerecht
Wilde-kruidenzout
20 personen10 min voorbereiden
Van gedroogde grote tijm en wilde marjolein (oregano) maak je een geurig kruidenzout dat een heel jaar meegaat. Een snuf over vlees, groente of een gekookt ei brengt meteen de geur van een zonnige berm terug. Pluk de kruiden op een droge dag, als de geur het sterkst is.
Nog nooit geplukt? Op de soortpagina zie je waar je grote tijm en wilde marjolein aan herkent.
Nodig
Voor
20
personen- 3 elgedroogde grote tijm
- 3 elgedroogde wilde marjolein
- 100 ggrof zeezout
Benodigdheden
- vijzel of hakmolen
- schone pot
Zo maak je het
- Wrijf de gedroogde kruiden fijn tussen je vingers of in een vijzel.
- Meng ze met het zeezout.
- Maal het geheel kort in een vijzel of hakmolen tot een egaal kruidenzout.
- Bewaar het in een goed sluitende pot op een droge plek.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.