Witte klaver
Trifolium repens
Opgesteld met AI, nog niet nagekeken
De teksten in deze gids worden door een taalmodel opgesteld en daarna per onderdeel door de redactie nagekeken. Bij deze soort is dat nog niet gebeurd.
Wat nog niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Foto: Forest and Kim Starr, CC BY 3.0 us via Wikimedia Commons
De bloemhoofdjes zijn het zoetst midden in de zomer; jong blad het hele seizoen.
De witte klaver van gazons, weiden en bermen heeft eetbare bloemhoofdjes en blaadjes. De bloemetjes zijn licht zoet van de nectar en de blaadjes mild. Er is geen giftige dubbelganger, maar de plant bevat wel cyanogene glycosiden: rauw en in bulk is het niets, kort gekookt is het prima.
Herkennen
- Kruipende plant van 5 tot 25 cm met KALE stengels die over de grond kruipen en op de knopen wortelen.
- Drietallige bladeren (zelden viertallig) met rondachtige tot omgekeerd eironde, heldergroene deelblaadjes, meestal met een halvemaanvormige lichte vlek en een fijn getande rand.
- Aan de voet van elk blad zitten VLIEZIGE steunblaadjes die grotendeels vergroeid zijn tot een kokertje om de stengel. Dit is het kenmerk dat witte klaver scheidt van aardbeiklaver en basterdklaver.
- Bolvormige, tijdens de bloei vrij losse hoofdjes met roomwitte, soms roze bloempjes van 0,7 tot 1,2 cm, met een prettige geur. Bloei van mei tot en met november.
- Groeit op zonnige plaatsen op vrij droge tot vrij natte grond: gazons, weiland, bermen en betreden plekken. Zeer algemeen in heel Nederland.
In de buurt te vinden
Op de grote kaart →Openbare plekken van Witte klaver, met jouw omgeving in beeld. Tik een pin voor details.
Kaart wordt geladen…
Regels en respect
- Zeer algemeen; pluk gerust, maar laat bloemen staan voor bijen.
Meer lezen en bronnen
- Wilde planten in Nederland en Belgie: witte klaver
- Wikipedia: witte klaver
- Wikipedia (en): Trifolium repens
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.
Veelgestelde vragen over witte klaver
- Wanneer kun je witte klaver plukken?
- Witte klaver is in Nederland te plukken in mei tot en met september. De bloemhoofdjes zijn het zoetst midden in de zomer; jong blad het hele seizoen. Het weer van dat jaar schuift dat een paar weken op, dus kijk naar de plant en niet naar de kalender.
- Wat kun je van witte klaver eten?
- Van witte klaver eet je de bloemen en de bladeren.
- Hoe herken je witte klaver?
- Kruipende plant van 5 tot 25 cm met KALE stengels die over de grond kruipen en op de knopen wortelen. Drietallige bladeren (zelden viertallig) met rondachtige tot omgekeerd eironde, heldergroene deelblaadjes, meestal met een halvemaanvormige lichte vlek en een fijn getande rand. De volledige kenmerken staan hierboven onder Herkennen; de Latijnse naam is Trifolium repens.
- Is witte klaver giftig?
- Witte klaver is eetbaar, maar er zijn voorwaarden. Witte klaver bevat cyanogene glycosiden (linamarine en lotaustraline). Voor een handje bloemetjes of wat blad maakt dat niets uit, maar eet er rauw geen schaal vol van. Vijf tot tien minuten koken maakt het blad bovendien veel beter verteerbaar. Houd je aan wat er onder Let op staat.
- Waar kun je witte klaver vinden?
- Op de kaart van Pluknet staan de plekken die plukkers hebben gedeeld. Wat er bij jou in de buurt staat zie je door de kaart op je eigen omgeving te openen.
- Wat kun je maken van witte klaver?
- Bloemhoofdjes rauw als zoete garnering, of gedroogd door thee en meel. Gebruik gedroogde bloemen binnen afzienbare tijd en bewaar ze niet maandenlang. Jonge blaadjes vijf tot tien minuten koken en dan door soep of roerbak; koken maakt ze veel beter verteerbaar dan rauw. In de Wildplukkeuken staan de recepten met de hoeveelheden erbij.