Kerspruim
Prunus cerasifera
Opgesteld met AI, nog niet nagekeken
De teksten in deze gids worden door een taalmodel opgesteld en daarna per onderdeel door de redactie nagekeken. Bij deze soort is dat nog niet gebeurd.
Wat nog niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Foto: Jetoha, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons
De ronde pruimpjes rijpen van eind juli tot september, geel of rood.
De kerspruim is een vroeg bloeiende pruimensoort die veel verwildert in bermen, heggen en plantsoenen. De kleine ronde vruchtjes, geel tot rood, zijn zoet en heerlijk uit het handje of tot jam. In het wildplukken wordt hij vaak mirabel genoemd, maar de echte mirabel is een andere, gekweekte pruim (Prunus insititia). Niet te verwarren met de veel wrangere sleedoorn.
Herkennen
- Struik of kleine boom van 3 tot 8 meter, met kale, glanzende, groenachtige jonge takken die weinig of niet gedoornd zijn.
- Bloeit vroeg, van februari tot en met april, met meestal alleenstaande witte (soms roze) bloemen van 1,5 tot 2 cm. Hij is een van de eerste bomen in bloei, vaak nog voor het blad.
- Blad langwerpig of eirond, 3 tot 7 cm, glanzend aan de bovenkant, met stompe tanden.
- Vruchten bolrond, 2 tot 3 cm, geel of roodachtig, zoet, met een pit. Rijp van begin juli tot half september.
- Sleedoorn ter vergelijking: 1,5 tot 3 meter, duidelijk gedoornd, blad maar 2 tot 4 cm, bloei pas in april en mei, en vruchten van 1 tot 1,5 cm die blauwzwart en sterk berijpt zijn en zeer zuur smaken.
- Zonnige of half beschaduwde plaatsen op vochtige tot vrij natte, voedselrijke grond: bosranden, struwelen, bermen en heggen. Ingeburgerd en vrij algemeen in Nederland en Belgie.
In de buurt te vinden
Op de grote kaart →Openbare plekken van Kerspruim, met jouw omgeving in beeld. Tik een pin voor details.
Kaart wordt geladen…
In de openbare ruimte staan 3.079 bomen van deze soort die we uit een gemeentelijk register kennen. Ze staan als vierkantjes op de kaart.
Regels en respect
- Vaak verwilderd of aangeplant in berm en plantsoen; pluk met mate en laat genoeg hangen voor de vogels.
- Staat de boom in een tuin of op een erf, vraag dan toestemming.
Meer lezen en bronnen
- Wilde planten in Nederland en Belgie: kerspruim
- Wikipedia (en): Prunus cerasifera
- Wikipedia: kerspruim
- Wilde planten in Nederland en Belgie: sleedoorn
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.
Veelgestelde vragen over kerspruim
- Wanneer kun je kerspruim plukken?
- Kerspruim is in Nederland te plukken in juli tot en met september. De ronde pruimpjes rijpen van eind juli tot september, geel of rood. Het weer van dat jaar schuift dat een paar weken op, dus kijk naar de plant en niet naar de kalender.
- Wat kun je van kerspruim eten?
- Van kerspruim eet je de vruchten.
- Hoe herken je kerspruim?
- Struik of kleine boom van 3 tot 8 meter, met kale, glanzende, groenachtige jonge takken die weinig of niet gedoornd zijn. Bloeit vroeg, van februari tot en met april, met meestal alleenstaande witte (soms roze) bloemen van 1,5 tot 2 cm. Hij is een van de eerste bomen in bloei, vaak nog voor het blad. De volledige kenmerken staan hierboven onder Herkennen; de Latijnse naam is Prunus cerasifera.
- Is kerspruim giftig?
- Kerspruim is eetbaar, maar er zijn voorwaarden. Eet alleen het vruchtvlees, niet de pit. De Engelse Wikipedia schrijft dat de zaden van de rozenfamilie nitrillen bevatten waaruit in de maag blauwzuur vrijkomt. Bijt een pruimenpit dus niet stuk en maal hem niet mee. Houd je aan wat er onder Let op staat.
- Waar kun je kerspruim vinden?
- Op de kaart van Pluknet staan 3.079 openbare bomen van de soort kerspruim uit gemeentelijke bomenregisters, waarvan 1.271 in Amsterdam. Daarnaast staan er plekken op die plukkers zelf hebben gedeeld.
- Wat kun je maken van kerspruim?
- Rijp uit het handje; tot jam, compote, chutney of vruchtenlikeur. Ontpit door een taart of crumble. In de Wildplukkeuken staan de recepten met de hoeveelheden erbij.
- Mag je kerspruim plukken?