Japanse duizendknoop
Reynoutria japonica
Opgesteld met AI, nog niet nagekeken
De teksten in deze gids worden door een taalmodel opgesteld en daarna per onderdeel door de redactie nagekeken. Bij deze soort is dat nog niet gebeurd.
Wat nog niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Foto: Ryan Hodnett, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons
Jonge scheuten in het vroege voorjaar (maart–mei), zolang ze knappend breken.
De jonge scheuten van de Japanse duizendknoop smaken als rabarber en zijn goed te eten, mits je ze verhit. Let wel: dit is een van de meest invasieve planten ter wereld. Je eet hem vooral op om hem tegen te gaan, maar je mag hem absoluut niet helpen verspreiden.
Herkennen
- Snelgroeiende plant van 1 tot 3 meter met forse, rechtopstaande, holle en buisvormige stengels, blauwgroen of roodachtig en vaak rood gespikkeld, bovenaan vertakt.
- Jonge scheuten zijn asperge-achtig, rood-paars en breken met een hoorbare knak. Oogst ze bij 15 tot 25 cm, zolang ze knappend breken.
- Blad breed eirond-driehoekig, tot ongeveer 15 tot 18 cm, met een RECHT AFGEKNOTTE of breed wigvormige voet, in een zigzag om de stengel. Dit is het scherpste bladkenmerk.
- De cremewitte bloempluimen komen pas in augustus en september. In het plukseizoen (maart tot mei) zie je die dus NIET: herken de haard dan aan de dorre, holle stengels van vorig jaar die er nog bij staan.
- Groeit zonnig tot licht beschaduwd op voedselrijke, matig vochtige grond: bosranden, beekbossen, waterkanten, spoortaluds en braakliggende terreinen.
In de buurt te vinden
Op de grote kaart →Openbare plekken van Japanse duizendknoop, met jouw omgeving in beeld. Tik een pin voor details.
Kaart wordt geladen…
Regels en respect
- Oogst alleen van bestaande, niet-behandelde haarden; neem geen plantmateriaal mee om ergens te 'planten'.
- Maak schoenen en gereedschap schoon zodat je geen wortelresten meesleept.
- Ruim netjes op: verspreiding voorkomen weegt zwaarder dan de oogst.
Meer lezen en bronnen
Veelgestelde vragen over japanse duizendknoop
- Wanneer kun je japanse duizendknoop plukken?
- Japanse duizendknoop is in Nederland te plukken in maart tot en met mei. Jonge scheuten in het vroege voorjaar (maart–mei), zolang ze knappend breken. Het weer van dat jaar schuift dat een paar weken op, dus kijk naar de plant en niet naar de kalender.
- Wat kun je van japanse duizendknoop eten?
- Van japanse duizendknoop eet je de jonge scheuten.
- Hoe herken je japanse duizendknoop?
- Snelgroeiende plant van 1 tot 3 meter met forse, rechtopstaande, holle en buisvormige stengels, blauwgroen of roodachtig en vaak rood gespikkeld, bovenaan vertakt. Jonge scheuten zijn asperge-achtig, rood-paars en breken met een hoorbare knak. Oogst ze bij 15 tot 25 cm, zolang ze knappend breken. De volledige kenmerken staan hierboven onder Herkennen; de Latijnse naam is Reynoutria japonica.
- Is japanse duizendknoop giftig?
- Japanse duizendknoop is eetbaar, maar er zijn voorwaarden. Verhit de scheuten altijd. Ze bevatten oxaalzuur, net als rabarber en spinazie, en koken verlaagt dat gehalte. Eet met mate. Wie calciumoxalaat-nierstenen heeft of heeft gehad, houdt de portie klein: het Radboudumc zet rabarber en spinazie in de lijst met een zeer hoog oxaalzuurgehalte waarvan overmatig gebruik te vermijden is. Aan duizendknoop zelf is dat niet gemeten, dus lees het als orde van grootte. Voor jicht en reuma is die koppeling niet te vinden in medische bronnen; die stonden hier eerder wel en zijn eruit gehaald. Jicht komt van urinezuur en niet van oxaalzuur. Houd je aan wat er onder Let op staat.
- Waar kun je japanse duizendknoop vinden?
- Op de kaart van Pluknet staan de plekken die plukkers hebben gedeeld. Wat er bij jou in de buurt staat zie je door de kaart op je eigen omgeving te openen.