Ander gerecht
Zwarte-bessenjam
8 personen10 min voorbereiden10 min bereiden20 min totaal
Zwarte bessen (cassis) hebben een diepe, kruidige geur en veel vitamine C. Een jam ervan is intens van smaak en kleur. De bessen zitten stevig aan kleine trosjes; ris ze met een vork.
Zo maak je het
- Was de bessen en kook ze met het water 5 minuten zacht (de schil is stevig).
- Voeg de geleisuiker toe en breng aan de kook.
- Kook 4 minuten door onder af en toe roeren.
- Giet de jam kokendheet in schone potten en sluit meteen.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.