Bijgerecht
Winterposteleinsalade
2 personen10 min voorbereiden
Winterpostelein is een van de weinige verse blaadjes die je in de koude maanden kunt plukken: mals, sappig en mild. Rauw in een salade is het op zijn best, met een scherpe dressing en iets knapperigs erover.
Nog nooit geplukt? Op de soortpagina zie je waar je winterpostelein aan herkent.
Nodig
Voor
2
personen- 100 gwinterpostelein
- 1 elolijfolie
- 1 tlazijn
- 1 tlmosterd
- zout en peper naar smaak
Benodigdheden
- slakom
- garde
Zo maak je het
- Was de winterpostelein en dep hem droog.
- Klop een dressing van de olie, azijn, mosterd, zout en peper.
- Meng de dressing er vlak voor het serveren luchtig door.
- Lekker met een gekookt ei of geroosterde pitten erover.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.