Nagerecht
Vlierbloesembeignets
4 personen10 min voorbereiden10 min bereiden20 min totaal
Hele vlierbloesemschermen door een beslag halen en frituren: knapperig van buiten, bloemig van binnen, met poedersuiker erover. Een klassiek voorjaarssnoepje dat mensen altijd verbaast. Gebruik alleen de bloesem, de rest van de vlier is rauw giftig.
Nodig
Voor
4
personen- 12 stuksvlierbloesemschermen met steel
- 100 gbloem
- 150 mlbruisend water
- 1 stukei
- zonnebloemolie om te frituren
- poedersuiker
Benodigdheden
- kom
- frituurpan of hoge pan
- keukenpapier
Zo maak je het
- Schud de schermen zachtjes uit zodat beestjes eruit vallen. Was ze niet, dan spoel je de geur weg.
- Maak een glad beslag van de bloem, het ei en het bruisende water.
- Verhit de olie tot ongeveer 170 graden.
- Houd een scherm aan de steel vast, doop het in het beslag en frituur het kort goudbruin.
- Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.