Drank
Vlierbessensiroop
6 personen20 min voorbereiden30 min bereiden50 min totaal
Deze donkere, kruidige siroop is een klassieker bij een opkomende verkoudheid en heerlijk in warme thee. Gebruik alleen rijpe, zwarte bessen en kook ze goed door; rauw geven vlierbessen maag- en darmklachten.
Nodig
Voor
6
personen- 1 kgrijpe vlierbessen
- 200 mlwater
- 400 gsuiker
- 1 stukkaneelstok
- 4 stukskruidnagel
Benodigdheden
- pan
- zeef
- kaasdoek
- fles
Zo maak je het
- Rits de rijpe, zwarte bessen van de trossen met een vork. Gebruik geen groene bessen.
- Kook de bessen met het water en de kruiden 20 minuten zacht.
- Zeef door een kaasdoek en vang het sap op. Knijp goed uit.
- Doe het sap terug in de pan met de suiker en kook 10 minuten in.
- Giet kokendheet in een schone fles.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.