Drank
Sleedoornlikeur
12 personen20 min voorbereiden
De sleedoorn levert kleine blauwzwarte pruimpjes die rauw wreed wrang zijn, maar die in drank en suiker uitgroeien tot een dieprode, fluweelzachte likeur. Pluk na de eerste nachtvorst, dan zijn ze zachter. Daarna is het vooral een kwestie van geduld.
Nodig
Voor
12
personen- 300 grijpe sleedoornbessen
- 150 gsuiker
- 700 mljenever of wodka
Benodigdheden
- grote weckfles
- vork
- zeef
- schone fles
Zo maak je het
- Was de bessen en prik elke bes een paar keer in met een vork (pitten heel laten).
- Doe ze met de suiker in een grote weckfles.
- Giet de drank erover tot alles onderstaat en sluit de fles.
- Zet de fles twee tot drie maanden donker weg en schud hem de eerste weken af en toe.
- Zeef de likeur en laat hem in een schone fles nog een paar maanden rijpen.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.