Nagerecht
Rozenbottelmoes
6 personen30 min voorbereiden30 min bereiden60 min totaal
Rozenbottels zitten boordevol vitamine C en geven een zacht-zoete, oranje moes. Het doorwrijven is essentieel: de haartjes rond de pitjes zijn het echte jeukpoeder en moeten er echt uit. Lekker op brood of bij yoghurt.
Nog nooit geplukt? Op de soortpagina zie je waar je rozenbottel aan herkent.
Nodig
Voor
6
personen- 500 grozenbottels
- 300 mlwater
- 100 gsuiker
- 1 elcitroensap
Benodigdheden
- pan
- roerzeef of fijne zeef
Zo maak je het
- Haal de kroontjes van de rozenbottels en halveer ze. Na de eerste vorst of een nacht in de vriezer worden ze zoeter.
- Kook de rozenbottels met het water zacht in ongeveer 25 minuten.
- Wrijf de massa door een roerzeef zodat de pitjes en de irriterende haartjes achterblijven. Dit is belangrijk, want de haartjes prikken.
- Doe de gladde moes terug in de pan met de suiker en het citroensap.
- Kook nog 5 minuten tot een dikke moes en schep in een schone pot.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.