Nagerecht
Robiniabloesembeignets
4 personen10 min voorbereiden10 min bereiden20 min totaal
De witte, zoetgeurende bloementrossen van de robinia (valse acacia) frituur je net als vlierbloesem tot luchtige beignets. Ze ruiken naar honing en smaken naar meer. Gebruik alleen de bloemen; de rest van de boom laat je gewoon hangen.
Nodig
Voor
4
personen- 12 stuksrobiniabloesemtrossen
- 100 gbloem
- 150 mlbruisend water
- 1 stukei
- zonnebloemolie om te frituren
- poedersuiker
Benodigdheden
- kom
- frituurpan of hoge pan
- keukenpapier
Zo maak je het
- Schud de trossen uit. Gebruik alleen de bloemen, niet de rest van de boom.
- Maak een glad beslag van de bloem, het ei en het bruisende water.
- Verhit de olie tot ongeveer 170 graden.
- Houd een tros aan de steel vast, doop hem in het beslag en frituur goudbruin.
- Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
Met deze wilde soorten
Dit recept is geïnspireerd op Wildplukken.nl. Dank daarvoor.
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.