BijgerechtOnkruidgerecht
Posteleinsalade
2 personen10 min voorbereiden
Postelein heeft dikke, sappige blaadjes met een frisse, licht zoute smaak en een knapperige beet. Rauw in een salade komt dat het best tot zijn recht. Vanwege het oxaalzuur eet je het met mate.
Nog nooit geplukt? Op de soortpagina zie je waar je postelein aan herkent.
Nodig
Voor
2
personen- 150 gpostelein
- 1 stuktomaat
- 0,5 stukrode ui
- 1 elolijfolie
- 1 tlcitroensap of azijn
- zout en peper naar smaak
Benodigdheden
- slakom
Zo maak je het
- Was de postelein en pluk de blaadjes en malse toppen van de dikke stelen.
- Snijd de tomaat in partjes en de ui in dunne ringen.
- Meng alles in een kom.
- Maak een dressing van olie, citroensap, zout en peper en schep die erdoor.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.