Drank
Moerasspireasiroop
15 personen15 min voorbereiden10 min bereiden25 min totaal
De romige bloempluimen van moerasspirea ruiken naar amandel en wintergroen, en die geur trekt goed in siroop: bijna vanille, met iets bloemigs erachteraan. Lekker over ijs of door bruiswater. De plant maakt van nature aspirine-achtige stoffen aan, dus sla hem over bij een aspirineallergie.
Nog nooit geplukt? Op de soortpagina zie je waar je moerasspirea aan herkent.
Nodig
Voor
15
personen- 10 stuksbloempluimen van moerasspirea
- 750 mlwater
- 600 gsuiker
- 1 stukcitroen (sap)
Benodigdheden
- pan
- zeef
- schone flessen
Zo maak je het
- Schud de pluimen uit en verwijder grove stelen.
- Breng het water met de suiker aan de kook tot alles is opgelost.
- Haal van het vuur, voeg de bloemen en het citroensap toe en laat een nacht trekken.
- Zeef de siroop, breng hem kort aan de kook en giet hem in schone flessen.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.