Ander gerecht
Malvekappertjes
12 personen20 min voorbereiden
De onrijpe zaaddozen van kaasjeskruid, kaasjes genoemd om hun ronde vorm, kun je net als kappertjes pekelen. Ze zijn knapperig en licht nootachtig, lekker bij vis of op een salade. Pluk de groene, nog niet verhoutte kaasjes.
Nog nooit geplukt? Op de soortpagina zie je waar je groot kaasjeskruid aan herkent.
Nodig
Voor
12
personen- 100 gonrijpe zaaddozen van kaasjeskruid
- 1 elzout
- 200 mlazijn
- 1 tlmosterdzaad
- 6 stukspeperkorrels
Benodigdheden
- kom
- schoon potje
Zo maak je het
- Was de kaasjes, bestrooi ze met het zout en laat ze een halve dag staan.
- Spoel ze af en laat ze uitlekken.
- Doe ze in een schoon potje met het mosterdzaad en de peperkorrels.
- Giet er azijn op tot ze onderstaan en laat minstens een week trekken.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.