HoofdgerechtOnkruidgerecht
Look-zonder-looksoep
4 personen15 min voorbereiden20 min bereiden35 min totaal
Look-zonder-look smaakt naar milde knoflook met een mosterdrandje; kneus een blad en je ruikt het meteen. In een soep geeft het een zachte knoflooksmaak zonder dat er een teen aan te pas komt. Jong blad is het lekkerst, later wordt het bitter.
Nodig
Voor
4
personen- 80 glook-zonder-lookblad
- 1 stukui
- 2 stuksaardappel
- 750 mlgroentebouillon
- 50 mlroom
- zout en peper naar smaak
Benodigdheden
- soeppan
- staafmixer
Zo maak je het
- Snipper de ui en snijd de aardappel in blokjes.
- Fruit de ui glazig, voeg de aardappel en de bouillon toe en kook 15 minuten.
- Was het blad en roer het er de laatste 2 minuten door.
- Pureer glad, roer de room erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.