Drank
Lievevrouwebedstrosiroop
12 personen15 min voorbereiden10 min bereiden25 min totaal
Lievevrouwebedstro ruikt vers naar niets, maar zodra het blad verwelkt komt de geur naar hooi en vanille los. Daar maak je een voorjaarssiroop van voor over ijs, in limonade of door de slagroom. Gebruik het met mate: het blad bevat cumarine, lekker als smaakmaker maar niet bij de liter.
Nodig
Voor
12
personen- 1 bosjelievevrouwebedstro (licht verwelkt)
- 500 mlwater
- 400 gsuiker
- 1 stukcitroen (sap en schil)
Benodigdheden
- pan
- zeef
- schone fles
Zo maak je het
- Laat de gewassen lievevrouwebedstro een paar uur licht verwelken, zo komt de geur vrij.
- Breng het water met de suiker aan de kook tot de suiker is opgelost.
- Haal van het vuur, voeg de citroenschil, het citroensap en het verwelkte kruid toe.
- Laat afgedekt een nacht trekken in de koelkast.
- Zeef de siroop, breng hem nog een keer kort aan de kook en giet hem in een schone fles. Gebruik met mate.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.