Bijgerecht
Kruidenkwark met bieslook
4 personen10 min voorbereiden
Wilde bieslook groeit op zonnige, schrale plekjes en ruikt fijn naar ui zodra je een sprietje kneust. Door kwark maakt dat in vijf minuten een frisse dip of een broodbeleg. De paarse bloembolletjes strooi je er los overheen, mooi en lekker tegelijk.
Nodig
Voor
4
personen- 3 elfijngeknipte bieslook
- 250 gvolle kwark
- 2 elcreme fraiche
- 1 tlcitroensap
- zout en peper naar smaak
Benodigdheden
- kom
- keukenschaar
Zo maak je het
- Was de bieslook en knip hem in fijne ringetjes.
- Roer de kwark los met de creme fraiche en het citroensap.
- Meng de bieslook erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Laat een half uur in de koelkast staan zodat de smaak intrekt.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.