Ander gerecht
Kornoeljejam
8 personen15 min voorbereiden15 min bereiden30 min totaal
De gele kornoelje geeft in de nazomer langwerpige, kersrode vruchtjes met een aangename zuurte, ergens tussen kers en cranberry. Rijp en zacht geplukt maak je er een mooie robijnrode jam van. Laat ze goed rijp worden; onrijp zijn ze wrang.
Nodig
Voor
8
personen- 500 grijpe kornoeljebessen
- 250 ggeleisuiker
- 100 mlwater
Benodigdheden
- pan
- zeef
- schone potten
Zo maak je het
- Was de bessen en kook ze met het water zacht.
- Wrijf ze door een zeef om de pitten te verwijderen.
- Doe de puree terug in de pan met de geleisuiker en breng aan de kook.
- Kook 4 minuten door en giet de jam kokendheet in schone potten.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.