Bijgerecht
Gebakken lisdoddescheuten
2 personen15 min voorbereiden5 min bereiden20 min totaal
De grote lisdodde levert in het voorjaar malse jonge scheuten uit het hart van de plant, ook wel Kozakkenasperge genoemd. Kort gebakken smaken ze mild, tussen komkommer en asperge in. Pluk alleen in schoon water en trek het bleke, malse binnenste uit de bladschede.
Nodig
Voor
2
personen- 250 gjonge lisdoddescheuten (bleke deel)
- 15 gboter
- 1 elcitroensap
- zout en peper naar smaak
Benodigdheden
- koekenpan
Zo maak je het
- Pel de scheuten tot je het malse, bleke hart overhoudt en spoel ze schoon.
- Snijd ze in stukken van een paar centimeter.
- Smelt de boter en bak de scheuten 4 tot 5 minuten beetgaar.
- Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.