BijgerechtOnkruidgerecht
Brandnetelchips
2 personen10 min voorbereiden12 min bereiden22 min totaal
Brandnetelblad wordt in de oven verrassend knapperig, met een smaak tussen zeewier en spinazie in. Een gezond hapje dat in tien minuten klaar is. Pluk de jonge toppen met een handschoen aan; door het bakken verdwijnt de prik meteen.
Nog nooit geplukt? Op de soortpagina zie je waar je brandnetel aan herkent.
Nodig
Voor
2
personen- 100 gjonge brandneteltoppen
- 1 elolijfolie
- zout naar smaak
- paprikapoeder (optioneel)
Benodigdheden
- bakplaat
- oven
- handschoenen voor het plukken
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 150 graden.
- Was de brandneteltoppen met handschoenen aan en dep ze goed droog.
- Hussel de blaadjes met de olie en een beetje zout (en eventueel paprikapoeder).
- Verdeel ze in een dunne laag over de bakplaat, zonder dat ze op elkaar liggen.
- Bak ze 10 tot 12 minuten tot ze krokant zijn. Houd ze in de gaten, ze verbranden snel.
Met deze wilde soorten
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.