Wilde planten bewaren: invriezen, blancheren en wat wel en niet kan
Bijgewerkt op · Verschenen op · 3 minuten lezen
Opgesteld met AI, nog niet nagekeken
De stukken in deze bibliotheek worden door een taalmodel opgesteld en daarna door de redactie nagekeken. Bij dit stuk is dat nog niet gebeurd.
Wat niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Niet alles laat zich invriezen. Wat wel kan, kan meestal beter na blancheren, en wat niet kan hoort in een andere techniek. Een overzicht per soort plantendeel.
De vriezer is de eerste plek waar mensen aan denken en niet altijd de beste. Bij een deel van de wildpluk werkt hij uitstekend; bij een ander deel haal je er in maart iets uit wat nergens meer op lijkt.
Wat wel en wat niet
| Wat | Vriezer? | Beter alternatief |
|---|
Pluk met mate en met respect, en eet nooit iets waarvan je niet 100% zeker bent. Twijfel je? Niet plukken.