Zwarte walnoot
Juglans nigra
Opgesteld met AI, nog niet nagekeken
De teksten in deze gids worden door een taalmodel opgesteld en daarna per onderdeel door de redactie nagekeken. Bij deze soort is dat nog niet gebeurd.
Wat nog niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Foto: Chris Light, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons
Foto's van plukkers
Valt in september en oktober met bolster en al naar beneden. De bolster gaat niet vanzelf open, anders dan bij de gewone walnoot.
Een Amerikaanse walnoot die in parken en arboreta is aangeplant en hier en daar verwildert. De noot is eetbaar en heeft een sterkere, wat hardere smaak dan de gewone walnoot, maar de dop is berucht: die is zo hard dat een notenkraker het opgeeft.
Herkennen
- Grote boom met een hoge, brede kroon; het blad is geveerd met vijftien tot drieentwintig blaadjes, duidelijk meer dan de vijf tot negen van de gewone walnoot.
- Blad ruikt bij wrijven sterk en scherp, kruidiger dan de gewone walnoot.
- Schors donker en diep gegroefd, in een ruitpatroon.
- Vrucht rond, met een dikke groene bolster die niet openbarst maar aan de noot vastzit en zwart wegrot.
- De noot zelf is bijna zwart, rond en diep gegroefd.
Wat je kunt eten
- De kern van de rijpe noot.
In de keuken
- Laat de bolster eerst zwart worden en rot, en schrob hem er dan af. Doe dat met handschoenen aan.
In de buurt te vinden
Op de grote kaart →Openbare plekken van Zwarte walnoot, met jouw omgeving in beeld. Tik een pin voor details.
Kaart wordt geladen…
Regels en respect
- Raap op wat gevallen is; aan de takken hoef je niet te trekken.
- Laat genoeg liggen voor de eekhoorns.
Meer lezen en bronnen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.
Veelgestelde vragen over zwarte walnoot
- Wanneer kun je zwarte walnoot plukken?
- Zwarte walnoot is in Nederland te plukken in september en oktober. Valt in september en oktober met bolster en al naar beneden. De bolster gaat niet vanzelf open, anders dan bij de gewone walnoot. Het weer van dat jaar schuift dat een paar weken op, dus kijk naar de plant en niet naar de kalender.
- Wat kun je van zwarte walnoot eten?
- Van zwarte walnoot eet je de noten of zaden.
- Hoe herken je zwarte walnoot?
- Grote boom met een hoge, brede kroon; het blad is geveerd met vijftien tot drieentwintig blaadjes, duidelijk meer dan de vijf tot negen van de gewone walnoot. Blad ruikt bij wrijven sterk en scherp, kruidiger dan de gewone walnoot. De volledige kenmerken staan hierboven onder Herkennen; de Latijnse naam is Juglans nigra.
- Waarmee kun je zwarte walnoot verwarren?
- Zwarte walnoot lijkt op walnoot. Allebei eetbaar, dus geen gevaarlijke verwisseling. Het aantal blaadjes en de bolster verraden welke je hebt. De tabel hierboven zet de kenmerken naast elkaar; twijfel je, laat hem dan staan.
- Is zwarte walnoot giftig?
- Zwarte walnoot is eetbaar, maar er zijn voorwaarden. De bolster geeft een bruine kleurstof (juglon) die dagenlang op je handen blijft zitten en kleding blijvend vlekt. Draag handschoenen. Het risico zit vooral in de verwarring: zwarte walnoot lijkt op walnoot. Zie de tabel hierboven.
- Waar kun je zwarte walnoot vinden?
- Op de kaart van Pluknet staan de plekken die plukkers hebben gedeeld. Wat er bij jou in de buurt staat zie je door de kaart op je eigen omgeving te openen.