Turkse hazelaar
Corylus colurna
Opgesteld met AI, nog niet nagekeken
De teksten in deze gids worden door een taalmodel opgesteld en daarna per onderdeel door de redactie nagekeken. Bij deze soort is dat nog niet gebeurd.
Wat nog niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Foto: Hladac, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons
De noten vallen in september en oktober uit de bolster. Eekhoorns zijn er eerder bij dan jij.
Een veelgeplante straatboom die je aan zijn strakke, bijna kegelvormige kroon herkent. Anders dan de gewone hazelaar, die een struik met veel stammen is, heeft deze een rechte stam met kurkachtige, geblokte schors. De noten zijn eetbaar, maar kleiner en met een dikkere dop dan een gewone hazelnoot.
Herkennen
- Rechte stam met een opvallend regelmatige, kegelvormige kroon; tot twintig meter.
- Schors lichtgrijs en kurkachtig, in kleine blokjes gebarsten.
- Blad breed hartvormig en dubbel gezaagd, groter dan bij de gewone hazelaar.
- De noot zit in een bolster met lange, gerafelde slippen, meestal in trosjes van drie tot zes bij elkaar.
- Dop duidelijk dikker en de kern kleiner dan bij een gewone hazelnoot.
Wat je kunt eten
- De rijpe noot.
In de keuken
- Rauw, zodra de dop bruin is. Reken op wat meer werk om hem te kraken.
In de buurt te vinden
Op de grote kaart →Openbare plekken van Turkse hazelaar, met jouw omgeving in beeld. Tik een pin voor details.
Kaart wordt geladen…
Regels en respect
- Raap op wat gevallen is, in plaats van aan de takken te trekken. Een straatboom staat er ook voor de straat.
- Laat genoeg liggen voor de eekhoorns en de gaaien; die planten er de volgende bomen mee.
Meer lezen en bronnen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.
Veelgestelde vragen over turkse hazelaar
- Wanneer kun je turkse hazelaar plukken?
- Turkse hazelaar is in Nederland te plukken in september en oktober. De noten vallen in september en oktober uit de bolster. Eekhoorns zijn er eerder bij dan jij. Het weer van dat jaar schuift dat een paar weken op, dus kijk naar de plant en niet naar de kalender.
- Wat kun je van turkse hazelaar eten?
- Van turkse hazelaar eet je de noten of zaden.
- Hoe herken je turkse hazelaar?
- Rechte stam met een opvallend regelmatige, kegelvormige kroon; tot twintig meter. Schors lichtgrijs en kurkachtig, in kleine blokjes gebarsten. De volledige kenmerken staan hierboven onder Herkennen; de Latijnse naam is Corylus colurna.
- Is turkse hazelaar giftig?
- Turkse hazelaar is eetbaar, maar er zijn voorwaarden. Hazelnoot is in Nederland een van de belangrijkste notenallergenen, en de Turkse hazelaar is dezelfde noot. Wie allergisch is voor berkenstuifmeel kan een kruisallergie hebben. Houd je aan wat er onder Let op staat.
- Waar kun je turkse hazelaar vinden?
- Op de kaart van Pluknet staan de plekken die plukkers hebben gedeeld. Wat er bij jou in de buurt staat zie je door de kaart op je eigen omgeving te openen.
- Wat kun je maken van turkse hazelaar?
- Rauw, zodra de dop bruin is. Reken op wat meer werk om hem te kraken. Kort roosteren in een droge pan haalt de smaak naar voren. In de Wildplukkeuken staan de recepten met de hoeveelheden erbij.
- Mag je turkse hazelaar plukken?