Riet
Phragmites australis
Opgesteld met AI, nog niet nagekeken
De teksten in deze gids worden door een taalmodel opgesteld en daarna per onderdeel door de redactie nagekeken. Bij deze soort is dat nog niet gebeurd.
Wat nog niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Foto: Dietmar Rabich, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons
De jonge scheuten pluk je in het voorjaar (april, mei), zolang ze mals en knappend zijn.
Riet vormt de grote, wuivende rietkragen langs water en in moerassen, met pluimen boven op manshoge halmen. De jonge lentescheuten zijn als een fijne groente te eten, en de zetmeelrijke wortelstok werd vroeger tot meel verwerkt. Let op waar je graaft: in dezelfde natte oevers staat gele lis, met een forse wortelstok die giftig is, en in laagveengebied ook waterscheerling.
Herkennen
- De halm is ROND en HOL, met knopen, en voelt stijf. Doe die dwarsdoorsnede: gele lis heeft juist een plat, zwaardvormig blad met een verdikte middennerf, en geen ronde holle halm.
- Bladen grijsgroen tot blauwgroen, 1 tot 4 cm breed, met SCHERPE, RUWE randen. Strijk er voorzichtig langs, ze snijden.
- Op de overgang van bladschede naar bladschijf zit geen vliezig tongetje maar een KRANS VAN HAREN. Dat is het determinatiekenmerk van riet.
- Volgroeid het grootste gras van Nederland: 1 tot 3 meter, met een 15 tot 40 cm lange, pluizige, bruinpaarse pluim vanaf juli. In april en mei is die pluim er nog niet; determineer dan op halm, blad en haarkrans.
- Groeit in dichte rietkragen op natte grond en in ondiep water, en verder op kwelders, in moerasbossen, langs dijken en op natte bermen.
- In het voorjaar komen malse, knappende scheuten uit de wortelstok. Ze zijn op hun best zolang het blad zich nog niet heeft ontvouwd.
In de buurt te vinden
Op de grote kaart →Openbare plekken van Riet, met jouw omgeving in beeld. Tik een pin voor details.
Kaart wordt geladen…
Regels en respect
- Zeer algemeen, maar ecologisch waardevol; oogst alleen wat losse jonge scheuten aan de rand.
Meer lezen en bronnen
- Wilde planten in Nederland en Belgie: riet
- Flora van Nederland: riet
- Verspreidingsatlas FLORON: Phragmites australis
- Plants For A Future: Phragmites australis
- Wilde planten in Nederland en Belgie: gele lis
- Verspreidingsatlas FLORON: Cicuta virosa
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.
Veelgestelde vragen over riet
- Wanneer kun je riet plukken?
- Riet is in Nederland te plukken in april en mei. De jonge scheuten pluk je in het voorjaar (april, mei), zolang ze mals en knappend zijn. Het weer van dat jaar schuift dat een paar weken op, dus kijk naar de plant en niet naar de kalender.
- Wat kun je van riet eten?
- Van riet eet je de jonge scheuten en de wortel.
- Hoe herken je riet?
- De halm is ROND en HOL, met knopen, en voelt stijf. Doe die dwarsdoorsnede: gele lis heeft juist een plat, zwaardvormig blad met een verdikte middennerf, en geen ronde holle halm. Bladen grijsgroen tot blauwgroen, 1 tot 4 cm breed, met SCHERPE, RUWE randen. Strijk er voorzichtig langs, ze snijden. De volledige kenmerken staan hierboven onder Herkennen; de Latijnse naam is Phragmites australis.
- Waarmee kun je riet verwarren?
- Riet lijkt op gele lis, en waterscheerling bij het graven. Riet zelf is als volgroeide plant onmiskenbaar, maar je oogst het jonge scheuten en de wortelstok uit de modder, en dan gaat het mis. Gele lis staat in precies dezelfde natte oevers, is in Nederland algemeen en heeft een forse kruipende wortelstok die giftig is. En in het laagveengebied staat waterscheerling, die als de giftigste plant van onze flora geldt; de Verspreidingsatlas noemt rietkragen als een van zijn groeiplaatsen. De regel die daaruit volgt: graaf nooit blind, maar volg een halm die je zeker hebt herkend naar beneden. De tabel hierboven zet de kenmerken naast elkaar; twijfel je, laat hem dan staan.
- Is riet giftig?
- Riet is eetbaar, maar er zijn voorwaarden. GRAAF NOOIT BLIND naar wortelstokken. Volg een halm die je zeker als riet hebt herkend naar beneden en graaf alleen daar. In dezelfde natte oevers staat gele lis, in Nederland algemeen, met een forse kruipende wortelstok; die is giftig en juist de wortelstok is het giftigste deel. In het laagveengebied staat bovendien waterscheerling, de giftigste plant van onze flora, en de Verspreidingsatlas noemt rietkragen met zoveel woorden als zijn groeiplaats. Het risico zit vooral in de verwarring: riet lijkt op gele lis, en waterscheerling bij het graven. Zie de tabel hierboven.