Peer
Pyrus communis
Opgesteld met AI, nog niet nagekeken
De teksten in deze gids worden door een taalmodel opgesteld en daarna per onderdeel door de redactie nagekeken. Bij deze soort is dat nog niet gebeurd.
Wat nog niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Foto: Vera Buhl, CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons
Foto's van plukkers
Peren rijpen na de pluk. Pluk ze als ze bij het optillen loslaten en laat ze binnen een paar dagen zacht worden.
De gewone peer, aangeplant langs straten en in parken en verwilderd op oude erven. Vaak een opvallend rechte, hoge boom met een smalle kroon. Net als bij de appel is dit de boom die je echt tegenkomt; de wilde peer is zeldzaam.
Herkennen
- Rechte stam met een smalle, opgaande kroon, tot vijftien meter en hoger. Ouder wordend krijgt de schors een blokjespatroon.
- Blad rond tot ovaal met een lange steel, glanzend en fijn gezaagd. Anders dan bij de appel is het van onderen vrijwel kaal.
- Bloem in april, zuiver wit, meestal iets eerder dan de appel.
- Vrucht peervormig tot bijna rond, met een steel die zonder holte in de vrucht overgaat. Bij een appel zit die steel in een kuiltje.
Wat je kunt eten
- De rijpe vrucht.
In de keuken
- Laat hem thuis narijpen tot hij bij de steel meegeeft. Van de boom is een peer bijna altijd nog hard.
In de buurt te vinden
Op de grote kaart →Openbare plekken van Peer, met jouw omgeving in beeld. Tik een pin voor details.
Kaart wordt geladen…
Regels en respect
- Kijk eerst van wie de grond is.
- Laat genoeg hangen. Wespen en vogels leven in het najaar van vallend fruit.
Meer lezen en bronnen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.
Veelgestelde vragen over peer
- Wanneer kun je peer plukken?
- Peer is in Nederland te plukken in augustus tot en met oktober. Peren rijpen na de pluk. Pluk ze als ze bij het optillen loslaten en laat ze binnen een paar dagen zacht worden. Het weer van dat jaar schuift dat een paar weken op, dus kijk naar de plant en niet naar de kalender.
- Wat kun je van peer eten?
- Van peer eet je de vruchten.
- Hoe herken je peer?
- Rechte stam met een smalle, opgaande kroon, tot vijftien meter en hoger. Ouder wordend krijgt de schors een blokjespatroon. Blad rond tot ovaal met een lange steel, glanzend en fijn gezaagd. Anders dan bij de appel is het van onderen vrijwel kaal. De volledige kenmerken staan hierboven onder Herkennen; de Latijnse naam is Pyrus communis.
- Waarmee kun je peer verwarren?
- Peer lijkt op wilde peer. Geen gevaarlijke verwisseling. Het verschil zit vooral in de vorm van de boom en de grootte van de vrucht. De tabel hierboven zet de kenmerken naast elkaar; twijfel je, laat hem dan staan.
- Is peer giftig?
- Peer is eetbaar, maar er zijn voorwaarden. Eet geen harde, onrijpe peren. Die zijn wrang en samentrekkend en liggen zwaar op de maag. Het risico zit vooral in de verwarring: peer lijkt op wilde peer. Zie de tabel hierboven.
- Waar kun je peer vinden?
- Op de kaart van Pluknet staan de plekken die plukkers hebben gedeeld. Wat er bij jou in de buurt staat zie je door de kaart op je eigen omgeving te openen.
- Wat kun je maken van peer?
- Laat hem thuis narijpen tot hij bij de steel meegeeft. Van de boom is een peer bijna altijd nog hard. Stoven met wat suiker en kruidnagel. Harde, wrange peren worden daar goed van. In de Wildplukkeuken staan de recepten met de hoeveelheden erbij.