Koolzaad
Brassica napus
Opgesteld met AI, nog niet nagekeken
De teksten in deze gids worden door een taalmodel opgesteld en daarna per onderdeel door de redactie nagekeken. Bij deze soort is dat nog niet gebeurd.
Wat nog niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Foto: Richard Bartz , Munich aka Makro Freak, CC BY-SA 2.5 via Wikimedia Commons
De bloemknoppen en jonge bloeiwijzen in april en mei, als de velden fel geel kleuren.
Koolzaad kleurt in het voorjaar hele akkers fel geel en verwildert langs wegen en dijken. De nog gesloten bloemknoppen eet je als een fijne mini-broccoli (broccoletti), en het blauwgroene blad is een milde koolgroente.
Herkennen
- Rechtopstaande, vertakte plant van 60 tot 120 cm, soms tot 140 cm, die hele akkers en bermen fel geel kleurt.
- Gele kruisbloemen van 1,4 tot 2,5 cm met vier kroonbladen, van april tot augustus met de piek in april en mei.
- De nog gesloten KNOPPEN steken BOVEN de open bloemen uit. Bij raapzaad staan de knoppen juist onder de bovenste open bloemen. Dat is het scherpste onderscheid tussen die twee.
- Blad blauwgroen en berijpt, van boven kaal met borstelharen aan de onderkant, liervormig veerdelig. De bovenste bladeren omvatten de stengel half, met een hartvormige voet.
- Later lijnvormige hauwen van 5 tot 10 cm met een KORTE snavel van enkele millimeters; bij raapzaad is die snavel minstens 10 mm.
- Verschil met herik, die er net zo geel bij staat: herik is RUW BEHAARD en zijn blad omvat de stengel niet, koolzaad is kaal, blauwgroen berijpt en halfstengelomvattend.
In de buurt te vinden
Op de grote kaart →Openbare plekken van Koolzaad, met jouw omgeving in beeld. Tik een pin voor details.
Kaart wordt geladen…
Regels en respect
- Vaak verwilderd; pluk gerust van bermranden, niet uit een geteeld veld.
Meer lezen en bronnen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.
Veelgestelde vragen over koolzaad
- Wanneer kun je koolzaad plukken?
- Koolzaad is in Nederland te plukken in april en mei. De bloemknoppen en jonge bloeiwijzen in april en mei, als de velden fel geel kleuren. Het weer van dat jaar schuift dat een paar weken op, dus kijk naar de plant en niet naar de kalender.
- Wat kun je van koolzaad eten?
- Van koolzaad eet je de bloemen en de bladeren.
- Hoe herken je koolzaad?
- Rechtopstaande, vertakte plant van 60 tot 120 cm, soms tot 140 cm, die hele akkers en bermen fel geel kleurt. Gele kruisbloemen van 1,4 tot 2,5 cm met vier kroonbladen, van april tot augustus met de piek in april en mei. De volledige kenmerken staan hierboven onder Herkennen; de Latijnse naam is Brassica napus.
- Is koolzaad giftig?
- Koolzaad is eetbaar, maar er zijn voorwaarden. Koolzaad wordt als landbouwgewas geteeld en bespoten; pluk niet op of vlak langs bespoten akkers, maar liever van verwilderde bermranden. Was goed. Houd je aan wat er onder Let op staat.
- Waar kun je koolzaad vinden?
- Op de kaart van Pluknet staan de plekken die plukkers hebben gedeeld. Wat er bij jou in de buurt staat zie je door de kaart op je eigen omgeving te openen.
- Wat kun je maken van koolzaad?
- Nog gesloten bloemknoppen kort koken of stomen, als broccoletti, met wat olie en knoflook. Jong blad als milde koolgroente door soep of roerbak. In de Wildplukkeuken staan de recepten met de hoeveelheden erbij.
- Mag je koolzaad plukken?
- Vaak verwilderd; pluk gerust van bermranden, niet uit een geteeld veld. Dat hangt niet van de plant af maar van de grond. Plukken zonder toestemming van de eigenaar mag in beginsel niet, ook niet in een park of een berm. Staatsbosbeheer gedoogt kleine hoeveelheden voor eigen gebruik, Natuurmonumenten verbiedt het, en sommige gemeenten verbieden het in hun APV.