Kleine veldkers
Cardamine hirsuta
Opgesteld met AI, nog niet nagekeken
De teksten in deze gids worden door een taalmodel opgesteld en daarna per onderdeel door de redactie nagekeken. Bij deze soort is dat nog niet gebeurd.
Wat nog niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Foto: Dcrjsr, CC BY 3.0 via Wikimedia Commons
Een koelweer-plantje: het lekkerst in het vroege voorjaar en de late herfst, als de bladrozet mals is.
Het onkruidje dat overal tussen de tegels en in plantenbakken opduikt, met zaaddoosjes die openspringen als je ze aanraakt. Verrassing: het smaakt peperig als tuinkers en is een gratis salademelange bij je voordeur.
Herkennen
- Platte bladrozet van ONEVEN GEVEERD blad met tegenoverstaande, rondachtige deelblaadjes; daarboven twee tot vier eveneens geveerde stengelbladen. Plant van 5 tot 25 cm, meestal rond de 15 cm.
- Kleine witte bloempjes van 3 tot 4 mm met vier kruisvormig geplaatste kroonbladen, in een tros. Bloei van februari tot in de zomer, met soms nabloei in de herfst.
- MEESTAL VIER meeldraden, soms vijf en zelden zes. Dat is met het blote oog te tellen en onderscheidt hem van bosveldkers, die er zes heeft.
- Smalle, rechtop afstaande hauwen van 1,5 tot 2,5 cm lang en 1 mm breed, nauwelijks gesnaveld. Bij lichte aanraking rollen de kleppen razendsnel op en schieten de zaadjes ver weg.
- Peperige, kersachtige smaak. Groeit laag op open, vochtige tot droge, stikstofrijke grond: tuinen, plantsoenen, akkers, wegkanten, dijken, duinen en tussen tegels.
- De naam hirsuta betekent behaard, maar de plant is niet opvallend harig. Gebruik beharing dus niet als kenmerk.
In de buurt te vinden
Op de grote kaart →Openbare plekken van Kleine veldkers, met jouw omgeving in beeld. Tik een pin voor details.
Kaart wordt geladen…
Regels en respect
- Een algemeen onkruid; pluk gerust, je doet menig tuinier een plezier.
- Laat een paar planten in zaad schieten als je wilt dat het terugkomt.
Meer lezen en bronnen
- Wilde planten in Nederland en Belgie: kleine veldkers
- Nature Today: stoepplantje van de week, kleine veldkers
- Flora van Nederland: klein kruiskruid
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.
Veelgestelde vragen over kleine veldkers
- Wanneer kun je kleine veldkers plukken?
- Kleine veldkers is in Nederland te plukken in februari, maart, april, mei, oktober en november. Een koelweer-plantje: het lekkerst in het vroege voorjaar en de late herfst, als de bladrozet mals is. Het weer van dat jaar schuift dat een paar weken op, dus kijk naar de plant en niet naar de kalender.
- Wat kun je van kleine veldkers eten?
- Van kleine veldkers eet je de bladeren en de bloemen.
- Hoe herken je kleine veldkers?
- Platte bladrozet van ONEVEN GEVEERD blad met tegenoverstaande, rondachtige deelblaadjes; daarboven twee tot vier eveneens geveerde stengelbladen. Plant van 5 tot 25 cm, meestal rond de 15 cm. Kleine witte bloempjes van 3 tot 4 mm met vier kruisvormig geplaatste kroonbladen, in een tros. Bloei van februari tot in de zomer, met soms nabloei in de herfst. De volledige kenmerken staan hierboven onder Herkennen; de Latijnse naam is Cardamine hirsuta.
- Is kleine veldkers giftig?
- Kleine veldkers is eetbaar, maar er zijn voorwaarden. Pluk geen kale rozet. In het najaar staat kleine veldkers als winterrozetje zonder bloem of hauw, en dan lijkt hij op van alles. Pluk alleen waar je de peperige smaak herkent en waar in de buurt planten met de witte kruisbloempjes en de rechtopstaande hauwtjes staan. Op precies dezelfde grond, tot in plantenbakken en tussen straatstenen, staat klein kruiskruid, dat pyrrolizidine-alkaloiden bevat en de lever cumulatief beschadigt. Houd je aan wat er onder Let op staat.
- Waar kun je kleine veldkers vinden?
- Op de kaart van Pluknet staan de plekken die plukkers hebben gedeeld. Wat er bij jou in de buurt staat zie je door de kaart op je eigen omgeving te openen.
- Wat kun je maken van kleine veldkers?