Kleefkruid
Galium aparine
Opgesteld met AI, nog niet nagekeken
De teksten in deze gids worden door een taalmodel opgesteld en daarna per onderdeel door de redactie nagekeken. Bij deze soort is dat nog niet gebeurd.
Wat nog niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Foto: FrankH
Foto's van plukkers
Pluk de malse jonge scheuten in het voorjaar, vóór de bloei; daarna wordt de plant taai en ruw.
De plant die als kind aan je trui bleef plakken, de plakkertjes. Verrassend genoeg zijn de jonge scheuten eetbaar (wel even koken, want rauw is hij ruw) en kun je het rijpe zaad roosteren als koffievervanger. Kleefkruid zit in dezelfde plantenfamilie als de koffieplant, de sterbladigen.
Herkennen
- Slappe, klimmende plant van 60 tot 120 cm, soms tot 2 meter, die door struiken en hagen heen sprawlt.
- Dofgroene, VIERKANTE stengel met naar ACHTEREN gerichte stekelhaartjes; daardoor plakt hij maar een kant op. De stengel is behaard op de knopen en weinig vertakt.
- Kransen van meestal zes tot negen smalle blaadjes rond de stengel, boven het midden het breedst en met een enkele nerf, met dezelfde plakhaakjes.
- Vuilwitte bloempjes van 1,5 tot 2 mm met vier slippen, vanaf ongeveer mei. Daarna bolvormige, groene of paarsachtige dopvruchtjes van 3 tot 6 mm die twee aan twee zitten en vol haakvormige borstelharen.
- Onmiskenbaar aan het plakken: leg een stukje op je mouw en het blijft hangen. Geen andere Nederlandse plant doet dat zo.
- Groeit op voedselrijke, vochthoudende grond in bossen, akkers, ruigten, heggen en verstoorde plekken; algemeen.
In de buurt te vinden
Op de grote kaart →Openbare plekken van Kleefkruid, met jouw omgeving in beeld. Tik een pin voor details.
Kaart wordt geladen…
Regels en respect
- Kleefkruid is overvloedig aanwezig; pluk gerust een handvol jonge scheuten.
- Laat de plant verder staan, de klit-zaadjes zijn voedsel voor vogels.
Meer lezen en bronnen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.
Veelgestelde vragen over kleefkruid
- Wanneer kun je kleefkruid plukken?
- Kleefkruid is in Nederland te plukken in maart tot en met juni. Pluk de malse jonge scheuten in het voorjaar, vóór de bloei; daarna wordt de plant taai en ruw. Het weer van dat jaar schuift dat een paar weken op, dus kijk naar de plant en niet naar de kalender.
- Wat kun je van kleefkruid eten?
- Van kleefkruid eet je de jonge scheuten en de noten of zaden.
- Hoe herken je kleefkruid?
- Slappe, klimmende plant van 60 tot 120 cm, soms tot 2 meter, die door struiken en hagen heen sprawlt. Dofgroene, VIERKANTE stengel met naar ACHTEREN gerichte stekelhaartjes; daardoor plakt hij maar een kant op. De stengel is behaard op de knopen en weinig vertakt. De volledige kenmerken staan hierboven onder Herkennen; de Latijnse naam is Galium aparine.
- Is kleefkruid giftig?
- Kleefkruid is eetbaar, maar er zijn voorwaarden. Eet kleefkruid niet rauw in bulk: de haakjes maken de plant ruw voor keel en maag. Koken lost dat op. Houd je aan wat er onder Let op staat.
- Waar kun je kleefkruid vinden?
- Op de kaart van Pluknet staan de plekken die plukkers hebben gedeeld. Wat er bij jou in de buurt staat zie je door de kaart op je eigen omgeving te openen.
- Wat kun je maken van kleefkruid?
- Kook of stoom de jonge scheuten kort, dan verdwijnt de ruwe, plakkerige structuur; daarna door soep, rijst of bij vis. Rooster het rijpe zaad en maal het: een cafeinevrije koffievervanger. Het zaad komt pas na de bloei, dus zoek er in het voorjaar niet naar. In de Wildplukkeuken staan de recepten met de hoeveelheden erbij.