Akkerdistel
Cirsium arvense
Opgesteld met AI, nog niet nagekeken
De teksten in deze gids worden door een taalmodel opgesteld en daarna per onderdeel door de redactie nagekeken. Bij deze soort is dat nog niet gebeurd.
Wat nog niet is nagekeken kan fouten bevatten. Leg er een tweede bron naast voordat je iets eet, en loop de dubbelgangers na bij de plant zelf.
Foto: Renée Kools, CC BY 4.0 via Wikimedia Commons
Foto's van plukkers
Jonge scheuten en blad in het voorjaar, voordat de stekels hard worden.
De akkerdistel is een taai onkruid van akkers en bermen, maar de jonge scheuten en de van stekels ontdane bladeren zijn eetbaar en mild. Even de moeite van het schoonmaken waard, want de smaak lijkt op een milde artisjok.
Herkennen
- Op het oogstmoment, april tot juni, zie je een rozet of jonge scheut met lancetvormige, STEKELIG GETANDE bladeren die glanzend donkergroen zijn en aan de onderkant soms zilverig wit. Het blad is veerspletig en sterk gekroesd, of ongedeeld en vlak.
- De stekels zijn het beslissende kenmerk. Voel eraan: elk blad zonder stekels op de rand is geen distel.
- Staat vrijwel altijd in grote, aaneengesloten plekken, want de plant verspreidt zich via ver kruipende worteluitlopers: horizontaal op ongeveer 20 cm diepte, verticaal tot wel 2 meter diep.
- De stengel is rechtopstaand, gegroefd of geribd en NIET of hooguit zeer smal stekelig gevleugeld, en bovenaan zonder stekels. Speerdistel heeft juist brede, stekelige vleugels langs de hele stengel.
- Later in het jaar, van juni tot september: talrijke kleine lichtpaarse tot roze distelbloemen op een plant van 60 tot 120 cm. Ze ruiken naar vanille en zijn geliefd bij vlinders. De plant is meestal tweehuizig, dus mannelijke en vrouwelijke bloemen staan op aparte planten.
In de buurt te vinden
Op de grote kaart →Openbare plekken van Akkerdistel, met jouw omgeving in beeld. Tik een pin voor details.
Kaart wordt geladen…
Regels en respect
- Zeer algemeen onkruid; je mag er royaal van plukken.
- Snijd de scheut af en laat de wortelstok zitten; die loopt toch weer uit.
Meer lezen en bronnen
- Wilde planten in Nederland en Belgie: akkerdistel
- Wikipedia: akkerdistel
- Wilde planten in Nederland en Belgie: jakobskruiskruid
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.
Veelgestelde vragen over akkerdistel
- Wanneer kun je akkerdistel plukken?
- Akkerdistel is in Nederland te plukken in april tot en met juni. Jonge scheuten en blad in het voorjaar, voordat de stekels hard worden. Het weer van dat jaar schuift dat een paar weken op, dus kijk naar de plant en niet naar de kalender.
- Wat kun je van akkerdistel eten?
- Van akkerdistel eet je de bladeren, de jonge scheuten en de wortel.
- Hoe herken je akkerdistel?
- Op het oogstmoment, april tot juni, zie je een rozet of jonge scheut met lancetvormige, STEKELIG GETANDE bladeren die glanzend donkergroen zijn en aan de onderkant soms zilverig wit. Het blad is veerspletig en sterk gekroesd, of ongedeeld en vlak. De stekels zijn het beslissende kenmerk. Voel eraan: elk blad zonder stekels op de rand is geen distel. De volledige kenmerken staan hierboven onder Herkennen; de Latijnse naam is Cirsium arvense.
- Is akkerdistel giftig?
- Akkerdistel is eetbaar, maar er zijn voorwaarden. Werk met een mes: verwijder eerst alle stekels. Draag eventueel handschoenen. Houd je aan wat er onder Let op staat.
- Waar kun je akkerdistel vinden?
- Op de kaart van Pluknet staan de plekken die plukkers hebben gedeeld. Wat er bij jou in de buurt staat zie je door de kaart op je eigen omgeving te openen.
- Wat kun je maken van akkerdistel?
- Jonge scheuten schillen en koken, als een fijne groente. Bladeren ontdoen van de stekelrand, dan koken of door soep. In de Wildplukkeuken staan de recepten met de hoeveelheden erbij.
- Mag je akkerdistel plukken?