Fruit
Wilde framboos
Rubus idaeus
Foto: Kollanyi Gabor — CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Rijpe vruchten van juli tot in september, wat vroeger dan de braam.
De wilde voorouder van de tuinframboos, in bosranden en op kapvlakten. Kleiner en aromatischer dan de gekweekte, en er is geen giftige verwisseling.
Herkennen
- Rechtopstaande stengels met fijne, zachte stekeltjes.
- Blad met drie tot zeven deelblaadjes, onderkant viltig wit.
- Witte bloempjes in juni.
- Rode vruchten die als een vingerhoedje loslaten; het klokhuis blijft aan de struik.
Wat je kunt eten
- De rijpe rode vruchten
- Jonge blaadjes voor thee
In de keuken
- Rauw, direct van de struik.
- Jam of siroop.
- Op een bakplaat invriezen en daarna in een zak.
Let hierop
- Geen giftige verwisseling, maar pluk niet vlak langs paden waar honden lopen.
- Rijpe vruchten laten vanzelf los; moet je trekken, dan is hij nog niet rijp.
Regels en respect
- Laat een deel hangen voor vogels en insecten.
- Pluk niet leeg: een deel meenemen is genoeg.
Meer lezen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.