Kruiden
Watermunt
Mentha aquatica
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Blad van het late voorjaar tot in de herfst; het sterkst geurend rond de bloei (juli-oktober).
Watermunt is een echte muntgeur-bom aan de waterkant: wrijf een blad fijn en je ruikt het meteen. Bolvormige, roze-paarse bloemhoofdjes en een vierkante stengel verraden de lipbloemenfamilie. Blad en bloeitoppen maken een heerlijke verse of gedroogde thee.
Herkennen
- Kruipende tot opgaande plant (30-90 cm) in en langs water, natte weiden en broekbos.
- Vierkante stengel - kenmerk van de lipbloemenfamilie.
- Sterke muntgeur zodra je een blad wrijft.
- Bolvormige, roze-paarse bloemhoofdjes bovenaan; gesteelde, gezaagde, vaak roodpaars aangelopen bladeren.
Wat je kunt eten
- Blad
- Bloeitoppen
In de keuken
- Verse of gedroogde muntthee.
- Als muntkruid in dranken, yoghurt of salade; vers op smaak.
Let hierop
- Groeit in en bij water: goed wassen en niet plukken uit vervuild of stilstaand vies water of vlak bij veeweiden (kans op leverbot en bacterien).
- Sterke etherische olie: met mate, terughoudend tijdens de zwangerschap.
- Controleer altijd de muntgeur en de vierkante stengel zodat je geen andere waterkantplant meeneemt.
Regels en respect
- Pluk de toppen zodat de plant doorgroeit en laat een deel van de bloei staan voor insecten.
- Mijd beschermde oevers.
Meer lezen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.