Noten
Tamme kastanje
Castanea sativa
Foto: Dominicus Johannes Bergsma — CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Na de eerste herfststorm ligt de grond eronder vol.
Grote boom op oude landgoederen, in parken en langs lanen. Verwar hem niet met de paardenkastanje, die op vrijwel elk schoolplein staat en niet eetbaar is.
Herkennen
- Lang, smal, glanzend blad met scherpe zaagtand.
- Bolster met veel lange, dunne stekels, dicht opeen als een egel.
- Twee tot drie platte noten per bolster.
- Elke noot heeft een spits puntje met een klein pluisje.
Wat je kunt eten
- De noten, gekookt of gepoft
In de keuken
- Kruisje insnijden en 20 minuten in de oven op 200 °C.
- Koken in ruim water, daarna pellen zolang ze warm zijn.
- Niet rauw eten in grote hoeveelheid.
Belangrijk
- De paardenkastanje is giftig en groeit veel algemener. Controleer bolster, blad én notenvorm.
- Laat noten liggen die drijven of waar een gaatje in zit.
Paardenkastanje
De klassieke verwisseling. Beide laten in oktober glanzende bruine noten vallen, maar bolster, blad en noot verschillen duidelijk.
| Kenmerk | Tamme kastanje | Paardenkastanje (giftig) |
|---|---|---|
| Bolster | Veel lange, dunne stekels, als een egel | Dikke groene schil met weinig korte, stompe stekels |
| Blad | Enkelvoudig, lang en smal, gezaagd | Handvormig, vijf tot zeven blaadjes uit één punt |
| Noot | Plat aan één kant, spits puntje met pluisje | Bol en glad, meestal één per bolster |
| Aantal per bolster | Twee tot drie | Meestal één |
| Risico | Gekookt of gepoft eetbaar | Giftig, niet eten |
Regels en respect
- Raap van de grond en sla niet met stokken in de boom.
- Laat een deel liggen voor wilde zwijnen, muizen en gaaien.
- Veel kastanjelanen liggen op particuliere landgoederen: vraag het even.
Meer lezen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.