Bloemen
Rode klaver
Trifolium pratense
Foto: Ivar Leidus — CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Bloeit van mei tot in september.
De rozerode bloemhoofdjes van de rode klaver, algemeen in bermen en weiden. De bloempjes zijn licht zoet: trek er een uit en zuig aan de basis. Eetbaar, maar met een paar aandachtspunten — klaver bevat stoffen die op hormonen en op bloedverdunners kunnen ingrijpen.
Herkennen
- Klaverblad met drie deelblaadjes, vaak met een lichte V-vlek.
- Bolvormige, rozerode bloemhoofden.
- Behaarde stengels, tot ongeveer een halve meter hoog.
- Bermen, weiden, dijken en gazons.
Wat je kunt eten
- De bloempjes
- Jonge blaadjes met mate
In de keuken
- Losse bloempjes door een salade of over een gerecht.
- Gedroogde bloemhoofden als thee.
- Bloempjes door beslag of brood.
Belangrijk
- Rode klaver bevat cumarine (bloedverdunnend); gebruik hem niet als je zelf bloedverdunners slikt.
- De plant bevat fyto-oestrogenen (isoflavonen); wees terughoudend bij zwangerschap, borstvoeding en hormoongevoelige aandoeningen.
- Eet geen grote hoeveelheden rauwe klaver; dat is slecht verteerbaar.
Regels en respect
- Belangrijke drachtplant voor hommels en bijen; laat ruim staan.
- Pluk niet op bemeste of bespoten weiden.
Meer lezen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.