Kruiden
Moerasspirea
Filipendula ulmaria
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Roomwitte pluimen in juni-augustus; dan geuren de bloemen het sterkst.
Moerasspirea vult natte bermen en slootkanten met roomwitte, pluimige bloemschermen die naar honing en amandel geuren. De bloemen zijn een klassieker voor siroop, limonade en desserts; ze geven een fijn amandel-honingaroma af. De plant bevat van nature aspirine-achtige stoffen (salicylaten).
Herkennen
- Rechtopstaande plant tot ongeveer 1,5 m op natte grond (moeras, natte bermen, slootkanten).
- Grote, roomwitte, pluimige bloemschermen met een honing-amandelgeur.
- Geveerd blad, donkergroen boven en viltig-wit aan de onderkant, met een grotere eindslip.
- Gewreven blad ruikt naar wintergroen/verbandmiddel (salicylaat).
Wat je kunt eten
- Bloemen (vooral)
- Jonge blaadjes
In de keuken
- Bloemen koud trekken in water, melk of room voor siroop, limonade of pudding.
- Als geurige thee of om room en custard mee op smaak te brengen.
- Kort trekken, niet lang koken - het fijne aroma vervliegt.
Let hierop
- Bevat salicylaten (aspirine-achtige stoffen): mijd bij aspirine- of salicylaatallergie.
- Voorzichtig bij bloedverdunners en geef het niet aan kinderen met koorts (Reye-voorzichtigheid).
- Met mate; mijd bespoten of vervuilde slootkanten.
Regels en respect
- Pluk hooguit een deel van de pluimen per plant; laat genoeg voor insecten en zaadzetting.
- Niet plukken waar dat niet mag (beschermde natte natuur).
Meer lezen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.