Fruit
Meidoorn
Crataegus monogyna
Foto: Elstro — CC BY 3.0 via Wikimedia Commons
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Bessen kleuren rood vanaf september en blijven lang aan de struik hangen.
De rode besjes van de meidoorn, een van de algemeenste struiken in heggen en houtwallen. Het vruchtvlees is melig en flauwzoet — geen smaaksensatie, maar prima voor gelei en fruitleer.
Herkennen
- Doornige struik of boompje, veel gebruikt in geschoren heggen.
- Diep ingesneden, gelobd blad.
- Wit bloeiend in mei (vandaar "meidoorn"), met een sterke geur.
- Kleine rode bessen met meestal één pit (eenstijlige meidoorn).
Wat je kunt eten
- Het vruchtvlees van de rijpe rode bessen
In de keuken
- Gelei of fruitleer; het melige vlees door een zeef halen.
- Hartige saus of ketchup met kruiden.
- Gedroogd en gemalen door meel.
Let hierop
- Eet alleen het vruchtvlees; slik de pitten niet door en bijt ze niet stuk.
- Pluk niet uit gemeentelijke heggen of langs drukke wegen, die kunnen bespoten zijn.
Regels en respect
- Laat een flink deel hangen als wintervoer voor vogels.
- Meidoornheggen zijn vaak aangeplant of particulier; vraag even toestemming.
Meer lezen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.