Kruiden
Hondsdraf
Glechoma hederacea
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Het blad is bijna het hele jaar groen, maar het jonge voorjaarsblad en de blauwpaarse bloemen (maart–juni) zijn het aromatischst.
Hondsdraf is een laag, kruipend lipbloemetje dat als een groene deken over bermranden, gazons en bosranden trekt. Het geurt kruidig-muntig bij wrijven en werd vroeger gebruikt om bier te kruiden. Gebruik het als sterk kruid: kleine hoeveelheden doen veel.
Herkennen
- Kruipende, wortelende stengels met een vierkante doorsnede (lipbloemenfamilie).
- Niervormige tot rondachtige blaadjes met grof gekartelde rand, tegenoverstaand.
- Kruidig-muntige, aromatische geur bij kneuzen.
- Blauwpaarse lipbloemen in de bladoksels, maart–juni.
Wat je kunt eten
- Jonge bladeren en bloeitoppen (als kruid)
- Bloemen (als garnering)
In de keuken
- Fijngesneden als kruid door soep, aardappel, kwark of omelet — spaarzaam doseren.
- Verse of gedroogde blaadjes als kruidenthee.
- Bloemen als eetbare decoratie over salade.
Let hierop
- Bevat pulegon (etherische olie): gebruik in kleine, culinaire hoeveelheden, niet als groente in bulk.
- Wordt afgeraden tijdens zwangerschap en borstvoeding en bij epilepsie.
- Groeit laag bij de grond: was goed en mijd bespoten of vaak-belopen hondenplekken.
Regels en respect
- Woekert makkelijk; kleine plukjes hebben geen effect op de plek.
- Knip bloeitoppen zodat bijen de rest kunnen bezoeken.
- Pluk weg van drukke wegen en bespoten gazons.
Meer lezen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.