Bloemen
Grote klaproos
Papaver rhoeas
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Bloeit in de zomer, vooral juni en juli; de rijpe zaden kun je in augustus oogsten.
De grote klaproos is de vuurrode akkerbloem van bermen, braakliggende grond en graanranden. De zijdezachte bloemblaadjes zijn eetbaar en kleuren siroop en thee prachtig rood; de rijpe zaadjes ken je van broodjes. Belangrijk is dat je alleen de bloemblaadjes en de rijpe zaden gebruikt - de rest van de plant laat je staan.
Herkennen
- Eenjarige plant tot ca. 80 cm met borstelig behaarde stengels.
- Grote, scharlakenrode bloemen (7-10 cm) met vaak een zwarte vlek aan de voet van elk blaadje; de knoppen hangen eerst en gaan bij het openen rechtop staan.
- Diep veerdelig, ruw behaard blad met getande slippen.
- Wit melksap bij het breken van stengel of blad; later een omgekeerd-eivormige, kale zaaddoos met strooibus-gaatjes.
Wat je kunt eten
- Bloemblaadjes
- Rijpe zaden (uit de droge zaaddoos)
In de keuken
- Bloemblaadjes vers door salade, of trek ze tot felrode klaproossiroop of thee.
- Gedroogde blaadjes als natuurlijke kleur- en smaakmaker.
- Rijpe zaden uit de droge zaaddoos over brood, in gebak of muesli.
Belangrijk
- Gebruik alleen de bloemblaadjes en de rijpe zaden. Groene delen, het witte melksap en de onrijpe zaaddozen bevatten alkaloïden - die laat je staan.
- Wees zeker van de soort: de grote klaproos (vuurrood, zwarte vlek, wit melksap) is de veilige; verwar hem niet met andere papavers die sterker werkende stoffen bevatten.
- Houd het bij normale hoeveelheden; de blaadjes hebben van oudsher een licht kalmerende reputatie.
- Niet plukken langs bespoten akkerranden of drukke wegen.
Regels en respect
- Pluk bloemen mondjesmaat; klaprozen bloeien kort en zijn belangrijk voor insecten.
- Laat zaaddozen deels staan zodat de akkerrand zich blijft uitzaaien.
Meer lezen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.