Fruit
Duindoorn
Hippophae rhamnoides
Foto: Svdmolen — CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Rijp vanaf eind augustus; na wat vorst worden de bessen iets milder.
Feloranje bessen vol vitamine C, op doornige struiken in de duinen en op opgespoten grond. Rauw mondje-samentrekkend zuur; verwerkt tot sap of siroop een klein hoogtepunt. Let op: in veel duingebieden mag je niet plukken.
Herkennen
- Doornige struik met smalle, zilvergrijze blaadjes.
- Feloranje, ovale bessen dicht opeen langs de takken.
- Groeit in duinen, op dijken en op opgespoten terrein.
- Tweehuizig: alleen vrouwelijke struiken dragen bessen.
Wat je kunt eten
- De oranje bessen, meestal verwerkt
In de keuken
- Sap of siroop: bessen persen en zeven.
- Door smoothies of als zuur accent in de keuken.
- De bessen zijn zacht en knappen snel; knip hele twijgjes en rits ze thuis af, of vries ze in.
Let hierop
- Scherpe, stevige doorns — wees voorzichtig bij het plukken.
- Rauw zijn de bessen extreem zuur; ze worden vrijwel altijd verwerkt.
- In veel beschermde duingebieden is plukken verboden; controleer altijd de regels van de beheerder.
Regels en respect
- Duindoorn is belangrijk voor duinvogels; laat ruim hangen.
- Blijf op de paden — duinen zijn kwetsbaar voor vertrapping.
Meer lezen
Deze gids helpt bij herkennen, maar vervangt geen gids van vlees en bloed. Twijfel je ook maar een beetje? Niet eten.